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牛前腱肉
牛腱子肉即前后腿肉。前腿肉稱前腱，后腿肉稱后腱，筋肉相同呈花形。適于燉、燜、醬等。--詳細介紹
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牛前腱肉的功效與作用
安中益氣，健脾養胃，強骨壯筋，補虛損，除濕氣，消水腫。
牛前腱肉的營養價值
牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。
牛前腱肉的營養成分表 (每100克)
| 煙酸：5毫克 | 硒：0.005毫克 | 維生素E：0.38毫克 |
| 維生素A：0.002毫克 | 銅：0.11毫克 | 鐵：3.6毫克 |
| 鈉：83.6毫克 | 磷：181.2毫克 | 鉀：183毫克 |
| 鈣：5.3毫克 | 蛋白質：20500毫克 | 膽固醇：80.5毫克 |
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