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牛肉分為黃牛肉和水牛肉。胸口兩肢前腿中間胸脯肉，一面是脂肪，一面是紅色精內，纖維粗。適于熘、扒、燒等。水牛肉性涼，黃牛肉性溫，因而以食用黃牛肉為佳，而且黃牛肉補而不燥，不易上火，適合所有人群。對于身體虛弱的人，吃牛肉對增強體質很有幫助。--詳細介紹
牛胸部肉的功效： 保健調理| 利尿| 補養
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