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牛外脊，在中文中一般音譯為西冷、西冷牛肉。一般把西冷牛排(SIRLOINSTEAK)，也簡稱為西冷。也有音譯為薩朗或莎朗的。SIRLOIN指的的是牛腰椎棘突兩側的長條狀肉，外連皮下脂肪(皮下脂肪再往外即皮膚)，內連腰椎。--詳細介紹
健康體質平和質,氣虛體質,氣郁體質,陽虛體質
牛外脊的主要適宜人群：
土豆
韭菜
薏米
黃豆
枇杷
橄欖油
阿膠棗
白醋
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薏米
黃豆
枇杷
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阿膠棗
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