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            牛臀肉 
            
        
            牛臀肉取自后腿近臀部的肉，外形呈圓滑狀，又稱為和尚頭，肪含量少，口感略澀，和尚頭屬于瘦肉，適合把整塊來來烘烤、碳烤、焗，許多平價牛排也以這個部位的肉做為主要食材，而隨自然肌紋分出的小塊部位則多用來烤肉。和尚頭應在處理前先行束綑，處理時時才不會變形。其余小塊部份也常被用來炒肉，或做成沙嗲和串燒。--詳細介紹
            
       
        
    
            

            




        
            

        
            
            
            
                
            
                    
            
                        
            
                            
            什么人適宜吃牛臀肉
            
                            
            健康體質平和質,氣虛體質,氣郁體質,痰濕體質,陽虛體質,陰虛體質
            
                        
            
                        
            
                            
            
                                牛臀肉的主要適宜人群：

                            
            
                        
            
                    
            
                
            
                
            
                    
            
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