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藕，是蓮肥大的地下莖，可作食用。原產地有人說是埃及，亦有人認為原產于中國。蓮田主要在沼澤地生栽培，中國湖北盛產蓮藕。藕脯是將蓮藕切片，用糖腌制的休閑食品。--詳細介紹
與藕脯的搭配食物：
薏米
土豆
韭菜
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
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