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泡打粉是一種復(fù)合疏松劑，主要用作面制食品的快速疏松劑。 主要用于制作蛋糕、發(fā)糕、包子、饅頭、酥餅、面包等食品。--詳細(xì)介紹
這膨大劑雖然都有使西點(diǎn)膨松的特性，但是過(guò)量的使用反而會(huì)使成品組織粗糙，影響風(fēng)味甚至外觀，因此使用上要注意份量。
泡打粉的主要適宜人群：
土豆
薏米
韭菜
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
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