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皮絲
固始特產(chǎn)皮絲，系新鮮豬皮經(jīng)十多道工序加工而成。外觀金黃途亮，薄如蟬翼，食之滑而不膩，味美絕倫。上等的皮絲經(jīng)高級(jí)廚師烹調(diào)后，則成為招待客人的宴賓名菜，一般不可多得。 阜陽(yáng)皮絲又稱(chēng)春祥皮絲。抗日戰(zhàn)爭(zhēng)前，阜陽(yáng)城內(nèi)鼓樓西面有一個(gè)“國(guó)民飯店”，因名廚掌勺，不僅生意紅火，而且名聲遠(yuǎn)播。凡到阜陽(yáng)的人，必先進(jìn)去小....--詳細(xì)介紹
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