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排骨根據部位的不同，可分為多種，其中小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，小排的肉層比較厚，并帶有白色軟骨。小排的上邊是肋排和子排，子排是指腹腔連接脊背的部分，片下的排骨長達30厘米，呈三角形斜片狀。肋骨是胸腔的片狀排骨，肉層比較薄，肉質較瘦，口感較嫩，但是因為有一側連接脊背，所以骨頭比較粗。--詳細介紹
與排骨的搭配食物：紫菜、洋蔥、絲瓜、山楂、茄子、南瓜、蘑菇、海藻、冬瓜、蒜頭、白菜
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排骨湯
圓蔥煎豬排
排骨蓮藕湯
土豆
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枇杷
菠蘿
獼猴桃
桔子
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