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排骨根據部位的不同,可分為多種,其中小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨,小排的肉層比較厚,并帶有白色軟骨。小排的上邊是肋排和子排,子排是指腹腔連接脊背的部分,片下的排骨長達30厘米,呈三角形斜片狀。肋骨是胸腔的片狀排骨,肉層比較薄,肉質較瘦,口感較嫩,但是因為有一側連接脊背,所以骨頭比較粗。--詳細介紹
一般人都可食用 。適宜于氣血不足,陰虛納差者。
排骨的主要適宜人群:
韭菜
土豆
薏米
黃豆
枇杷
菠蘿
獼猴桃
桔子
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