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            枇杷 (臘兄、金丸、盧橘、粗客)

            枇杷為薔薇科植物枇杷的果實。我國陜西、甘肅、江蘇、安徽、福建等省區均有產。因果實形似琵琶而得名。枇杷清香鮮甜,略帶酸味,產自我國淮河以南地區,以安徽“三潭”最為著名。在徽州民間有“天上王母蟠桃,地上三潭枇杷”之說,與櫻桃、梅子并稱為“三友”。4~5月采收,剝去外皮,取果肉鮮用。--詳細介紹

            如何辨別枇杷好壞

              看色:成熟的枇杷皮呈現金黃色,而初熟或者還未成熟的枇杷皮則呈現淡黃或者青黃色。還有原因就是缺乏光照也會呈現淡黃色或者青黃色。

              看形:味美甘甜的枇杷一般整體形狀呈橢球形,上面較底座略小,表面突出微鼓更佳,一是果肉更豐富,二是受光面積更大,儲存糖分越多。這人有個小技巧,選枇杷要多看看底座,底座形狀越接近五角星形狀的味道越是可口美味,底座聚集為一點的,一般汁少味淡~

              看大小:這點我單獨列出來自然有我的意思:有些枇杷滿足以上兩點,但是個體很小,當你發現枝干較粗的時候,這樣的枇杷核大果肉少,可食用部分不多,但也不可否認有這樣的鄉村枇杷味道極其香味。

              看果皮:果皮可以判斷琵琶的新鮮度,新鮮的枇杷果皮金黃色,略微有泛光澤,上面茸毛完整沒有倒伏。

              盡量不要選擇密封包裝的枇杷,這樣的枇杷一般不新鮮,不新鮮的枇杷的甜有點奇怪,俗稱有點變味~

              選擇散裝枇杷前,可以試嘗一下,確定不是儲存果!

            如何儲存枇杷

            新鮮食用。

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