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十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種的一個變種，以墨綠色葉為產品的二年生草本植物。由蕓薹進化而來，原產我國，主要分布在我國長江流域。以經霜雪后味甜鮮美而著稱于我國江南地區；被視為白菜中的珍品，可以炒食，做湯。--詳細介紹
兒童青少年,老人,職業人群
瓢兒白的主要適宜人群：
韭菜
薏米
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枇杷
桑葚
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