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            苤藍 (早白、甘藍、撇拉、大頭菜、芥藍、茄連、玉蔓青)

            苤藍(piělán)(Brassicaoleracesvar.carlorapa)又名球莖甘藍,俗名擘藍、玉蔓青、天津叫撇列、東北叫不留客、人頭疙瘩。越南語名(xuhào)。十字花科。蕓薹屬,一、二年生草本植物。其食用部分為肉質球莖,質脆嫩,可鮮食及腌制。--詳細介紹

            苤藍的功效與作用

            亮發,溫肺,有益心血管,益肝,健脾,和胃,潤腸,養顏護膚

            苤藍的營養價值

              一般人群均可食用。  適宜胃潰瘍、十二指腸潰瘍、糖尿病患者以及容易骨折的老人。  苤藍維生素含量十分豐富,尤其是鮮品絞汁服用,對胃病有治療作。其所含的維生素C等招牌營養素,有止痛生肌的功效,能促進胃與十二指腸潰瘍的愈合。內含大量水分和膳食纖維,可寬腸通便,防治便秘,排除毒素。苤藍還含有豐富的維生素E,有增強人體免疫功能的作用。所含微量元素鉬,能抑制亞硝酸胺的合成,因而具有一定的防癌抗癌作用。

            苤藍的營養成分表 (每100克)

            苤藍的主要功效:

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