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: 苤藍 (早白、甘藍、撇拉、大頭菜、芥藍、茄連、玉蔓青)

苤藍(piělán)(Brassicaoleracesvar.carlorapa)又名球莖甘藍，俗名擘藍、玉蔓青、天津叫撇列、東北叫不留客、人頭疙瘩。越南語名(xuhào)。十字花科。蕓薹屬，一、二年生草本植物。其食用部分為肉質球莖，質脆嫩，可鮮食及腌制。--詳細介紹

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基本概述營養功效基本介紹食物相克食物搭配適宜人群不適宜人群如何挑選網友評論相關文章熱門問答

苤藍的功效與作用

亮發,溫肺,有益心血管,益肝,健脾,和胃,潤腸,養顏護膚

苤藍的營養價值

　　一般人群均可食用。　　適宜胃潰瘍、十二指腸潰瘍、糖尿病患者以及容易骨折的老人。　　苤藍維生素含量十分豐富，尤其是鮮品絞汁服用，對胃病有治療作。其所含的維生素C等招牌營養素，有止痛生肌的功效，能促進胃與十二指腸潰瘍的愈合。內含大量水分和膳食纖維，可寬腸通便，防治便秘，排除毒素。苤藍還含有豐富的維生素E，有增強人體免疫功能的作用。所含微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。