苤藍(lán)(piělán)(Brassicaoleracesvar.carlorapa)又名球莖甘藍(lán),俗名擘藍(lán)、玉蔓青、天津叫撇列、東北叫不留客、人頭疙瘩。越南語名(xuhào)。十字花科。蕓薹屬,一、二年生草本植物。其食用部分為肉質(zhì)球莖,質(zhì)脆嫩,可鮮食及腌制。--詳細(xì)介紹
亮發(fā),溫肺,有益心血管,益肝,健脾,和胃,潤腸,養(yǎng)顏護(hù)膚
一般人群均可食用。 適宜胃潰瘍、十二指腸潰瘍、糖尿病患者以及容易骨折的老人。 苤藍(lán)維生素含量十分豐富,尤其是鮮品絞汁服用,對胃病有治療作。其所含的維生素C等招牌營養(yǎng)素,有止痛生肌的功效,能促進(jìn)胃與十二指腸潰瘍的愈合。內(nèi)含大量水分和膳食纖維,可寬腸通便,防治便秘,排除毒素。苤藍(lán)還含有豐富的維生素E,有增強(qiáng)人體免疫功能的作用。所含微量元素鉬,能抑制亞硝酸胺的合成,因而具有一定的防癌抗癌作用。