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冬粉 (粉絲)
是一種用綠豆、紅薯淀粉等做成的絲狀食品，故名粉絲，是中國常見的食品之一。粉絲品種繁多，除大豆以外的豆類淀粉均可制作粉絲，如綠豆粉絲、豌豆粉絲、蠶豆粉絲、魔芋粉絲，更多的是淀粉制的粉絲，如紅薯粉絲，甘薯粉絲、土豆粉絲等，其中以綠豆粉最佳，因綠豆中的直鏈淀粉最多，煮時不易爛，口感最為滑膩。粉絲按其開聯有....--詳細介紹
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冬粉的功效與作用
1.粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。2.粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。3.但是粉條含鋁很多一次不宜食用過多。
冬粉的營養價值
粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。
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