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青蠔，又名牡蠣，別名蠣黃、海蠣子。在動物分類中屬于瓣鰓綱，牡蠣科。在江浙以北至渤海一帶的沿海地區，人們一般都稱之為：牡蠣或海蠣子;在福建沿海及臺灣地區的人們稱之為：蚵仔，而在兩廣及海南等南海水域的人們都稱之蠔。--詳細介紹
鮮青蠔肉不宜與糖同食。 蠔肉膩滯，若消化力不佳，不要多吃。腸胃衰弱者吃蠔，往往感覺胃脹不舒服或腹瀉。
青蠔的主要不適宜人群：
土豆
韭菜
薏米
黃豆
枇杷
桔子
李子
百香果
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黃豆
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桔子
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