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: 豆油 (油，食用油)

豆油就是通常所說的大都色拉油，是最常用的烹調(diào)油之一。豆油是從大豆中壓榨出來的，有冷壓豆油和熱壓豆油兩種。冷壓豆油的色澤較淺，生豆味淡；熱壓豆油由于原料經(jīng)高溫處理，其出油率雖高，但色澤較深，并帶有較濃的生豆氣味。--詳細介紹

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基本概述營養(yǎng)功效基本介紹食物相克食物搭配適宜人群不適宜人群如何挑選網(wǎng)友評論相關(guān)文章熱門問答

豆油的功效與作用

具有驅(qū)蟲、潤腸的作用。可治腸道梗阻、大便秘結(jié)不通，還有涂解多種瘡疥毒瘀等。

豆油的營養(yǎng)價值

豆油含有豐富的亞油酸等不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血膽固醇的作用，在一定程度上可以預(yù)防心血管疾病。豆油不含致癌物質(zhì)黃曲霉素和膽固醇，對機體有保護作用。豆油中的豆類磷脂，有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長。但是豆油食用過多對心腦血管還是會有一定影響，而且容易發(fā)胖。