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            千張 (百頁、皮子、豆片、豆皮、豆腐皮)

            千張(thinsheetsofbeancurd)。我國北方稱為豆腐皮。豆制食品,是一種薄的豆腐干片,色白,可涼拌,可清炒,可煮食。湖北有名菜“千張肉絲”,即以千張為原料。--詳細介紹

            千張的功效與作用

            祛脂降壓,壯骨

            千張的營養價值

             1. 豆腐皮中含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養價值較高;  2. 豆腐皮含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟;  3. 含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏松,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

            千張的營養成分表 (每100克)

            脂肪:17000毫克 煙酸:0.2毫克 鋅:2.52毫克
            維生素E:23.38毫克 維生素C:24毫克 銅:0.46毫克
            鐵:6.4毫克 鈉:20毫克 錳:1.96毫克
            鎂:80毫克 磷:309毫克 鉀:94毫克
            胡蘿卜素:0.03毫克 鈣:320毫克 蛋白質:25000毫克

            千張的主要功效:

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