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            芡粉 (淀粉)

            古藥書中說芡實是“嬰兒食之不老,老人食之延年”的糧菜佳品,它具有“補而不峻”、“防燥不膩”的特點,是秋季進補的首選食物。芡實為睡蓮科植物芡EuryaleteroxSalish.的成熟種仁,主產于江蘇、山東、湖南、湖北、安徽等省區,其他地區亦有產。秋末冬初采收成熟果實,除去果皮,取出種子,洗凈,再除去....--詳細介紹

            芡粉的功效與作用

            止泄,健脾,抑癌抗瘤

            芡粉的營養價值

             1. 芡實含有豐富的淀粉,可為人體提供熱能,并含有多種維生素和碳物質,保證體內營養所需成分;  2. 芡實可以加強小腸吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡蘿卜素濃度;實驗證明,血清胡蘿卜素水平的提高,可使肺癌、胃癌的發病機率下降,大大減少癌癥發生的機會;  3.具有固腎澀精,補脾止泄,利濕健中之功效;  3.主治腰膝痹痛,遺精,淋濁,帶下,小便不禁,大便泄瀉等病癥;  4.應用于脾胃虛弱引起的經常性腹瀉:芡實散30克,加白糖適量調勻,加水煮成糊狀服,每天3次,連服10天;  5.適宜白帶品多、腎虧腰脊背酸的婦女、體虛尿多的兒童、小便頻數的老人、遺精早瀉者、慢性腹瀉者、慢性腸炎者。

            芡粉的營養成分表 (每100克)

            蛋白質:8300毫克 脂肪:300毫克 煙酸:0.4毫克
            鋅:1.24毫克 纖維素:900毫克 硒:0.0061毫克
            銅:0.63毫克 鐵:0.5毫克 鈉:28.4毫克
            錳:1.51毫克 鎂:16毫克 磷:56毫克
            鉀:60毫克 鈣:37毫克

            芡粉的主要功效:

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