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蕎麥涼粉是彬縣漢族風味小吃。用蕎麥加水制作而成。涼粉干可以涼調，也可以熱炒、做湯。食后清涼爽口，增進食欲，醒腦提神，同時具有降血脂、降血壓的功效。--詳細介紹
與蕎麥涼粉的搭配食物：
韭菜
土豆
薏米
黃豆
枇杷
菠蘿
獼猴桃
桔子
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韭菜
土豆
薏米
黃豆
枇杷
菠蘿
獼猴桃
桔子
