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: 蕎頭 (藠頭、薤頭、火蔥、三白、菜芝、莜子、鴻薈、野韭)

蕎頭為石蒜科，多年生宿根作物，作兩年生栽培，分蘗力強，鱗莖簇生于短縮莖上，呈卵狀短圓形，鱗衣及肉均為白色。葉叢生，中空，細長，有不明顯的棱角，濃綠色，微帶蠟粉。鱗莖繁殖，可熟食，但多以腌漬加工食用。--詳細介紹

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蕎頭的功效與作用

消食,止嘔消噯,安神除煩,健脾,和胃

蕎頭的營養價值

　　蕎頭有一定的藥用保健價值。食蕎頭有增進食欲，幫助消化，解除油膩，健脾開胃，溫中通陰，舒筋益氣，通神安魂，散瘀止痛等醫療效果。蕎頭味辛，性溫，入心、肝、肺經。在中藥方面，可治療冠心病、心絞痛、胃神經官能癥、腸胃炎、干嘔。慢性支氣管炎、喘息咳嗽、胸痛引背、久痢冷瀉等癥。　　1.消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。　　2.止嘔消噯：降胃氣，調脾胃。　　3.和胃：暖胃，治療胃寒癥。　　4.健脾：適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。　　5.安神除煩：碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現幻覺。