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茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。圓茄，果為圓球形，皮黑紫色，有光澤，果柄深紫色，果肉淺綠白色，肉質致密而細嫩。--詳細介紹
與圓茄子的搭配食物：
薏米
土豆
韭菜
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
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