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茄子是為數不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P,這是其他蔬菜所不能比的。 茄子屬茄科,一年生蔬菜。原產印度。中國種植茄子已有1000余年歷史,我國普遍栽培,是夏季主要蔬菜之一。--詳細介紹
與紫皮長茄子的搭配食物:
土豆
韭菜
薏米
黃豆
枇杷
橄欖油
阿膠棗
白醋
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