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            人心果 (吳鳳柿、赤鐵果、奇果)

            人心果屬山欖科(Sapotaceae)人心果屬(Achras),因人心果外形長得像人的心臟,故因而得名;由于它的果形有點像柿子,所以又稱吳鳳柿。另外根據它的英文名稱Sapodiia之音譯,也有人以臺語稱為”查某籽仔”。--詳細介紹

            如何辨別人心果好壞

            常綠喬木,高8~15米或更高,無性繁殖植株則較矮小。莖干和枝條灰褐色,具明顯葉痕。全株具白色乳汁。葉叢生枝端,革質,濃綠色,有光澤,橢圓形至廣披針形,長6~15厘米,寬2.5~7厘米,全緣。花著生新生枝的葉腋,單生,偶有簇生,花小,長約1厘米;花萼6片,分為內外兩輪,能育雄蕊著生冠管喉部,退化雄蕊花瓣狀;花柄長約1厘米,密生黃褐色絨毛;花冠筒狀,白色。果為漿果,形狀因品種而異,有心臟形、橢圓形、圓形、卵形等,長3~8厘米,直徑3~7厘米,單果重40~170克,果皮薄,灰色或銹褐色,果肉黃褐色,柔軟,有石細胞,味甜。種子扁圓形,黑褐色至黑色,有光澤,每果有種子1~9粒,通常3~6粒,在果肉中呈輪輻狀排列,易與果肉分離。  人心果熱帶常綠果樹。人心果葉片長橢圓形,濃綠色;花很小,株高8~15 m;莖干和枝條灰褐色,有明顯葉痕;果為漿果,果橢圓形、圓形和圓錐形;種子少,平均2~5粒,長瓜子形狀,黑色;果皮灰色,果肉褐色,糖分超過18度,有石細胞,最大果重218 g,平均單果重130~160 g,可食率88%~90%,可溶性固形物19.8%~24.3%。從著果到成熟期9~10個月。  人心果在11~31℃都可正常開花結果,幼果在-1℃受凍,大樹在-4.5℃易受凍害,-2.2℃受寒害,如作經濟栽培,應在氣溫較高的地區發展。人心果要求水分充足,年降雨量在1300mm以上,生長較好,根系深,很耐旱,較耐貧瘠和鹽分,樹高,葉片較大,枝條脆,易折。因此,不可在風口及風害嚴重處建園種植。  主要栽培品種按果實形狀、大小和色澤可分:橢圓形、圓形(又稱巴子固)、頂凹形、扁形(又稱糖子固);大果形、中果形、小果型、變異形;青肉類、褐肉類。  表皮摸起來有點像梨。

            如何儲存人心果

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