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            肉羹 
            
        
            肉羹是臺灣傳統羹類料理具代表性的一種，也是臺灣河洛料理的代表菜色之一，是普及于臺灣市集販售的豬肉副食制品，食用歷史悠久，大眾化小吃。福建省的牛肉羹也是如此，其中又以石獅最為出名，為石獅名小吃。做法其實也相當多元，不過使用的食材原則上也大同小異。--詳細介紹
            
       
        
    
            

            




        
            

        
            
            
            
                
            
                    
            
                        
            如何辨別肉羹好壞
            
                        
            　　臺灣各地的河洛料理師父對于制作肉羹都有自己的獨家秘方。不過整體而言通常都會使用到三種食材：瘦肉、肥豬肉、魚漿。瘦肉，肥肉，和魚漿的比例大約 8：3：1。
            
                        
            如何儲存肉羹
            
                        
            
                    
            
                
            
                
            
                    
            
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