嬰兒期的一個顯著特點就是生長發(fā)育迅速,而生長發(fā)育需要充足的營養(yǎng)物質(zhì),包括蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、無機鹽、碳水化合物等。乳兒糕只具備了其中的一種營養(yǎng)物質(zhì),即碳水化合物,或許還有極少量的其它營養(yǎng)素,這顯然不能成為嬰兒的主要食品。隨著嬰兒月齡加大,活動量增加,所需的熱能相應(yīng)增多--詳細(xì)介紹
乳兒糕是由米粉和面粉制成的純淀粉類食品。淀粉也屬碳水化合物,是主要供給熱能的物質(zhì)。嬰兒生長需要足夠的熱能,但僅有熱能是不能構(gòu)成新的組織的。