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五花肉又稱“三層肉”，位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上選的五花肉，以靠近前腿的腹前部分層比例最為完美，脂肪與瘦肉交織，色澤為粉紅。--詳細介紹
與五花肉的相克食物：杏仁、香菜、烏梅、田螺、菱角、菊花、鯽魚、甘草、百合、鵪鶉
韭菜
薏米
土豆
黃豆
枇杷
桑葚
楊桃
海馬
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