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            三點(diǎn)蟹

            三點(diǎn)蟹,梭子蟹,學(xué)名“蝤蛑”,有些地方俗稱“白蟹”。甲殼的中央有三個(gè)突起,所以又稱“三疣梭子蟹”。雄性臍尖而光滑,螯長大,殼面帶青色;雌性臍圓有絨毛,殼面呈赭色,或有斑點(diǎn)。梭子蟹肉肥味美,有較高的營養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值,且適宜于海水暫養(yǎng)增肥。頭胸甲梭形,寬幾乎為長的2倍,頭胸甲表面覆蓋有細(xì)小的顆粒--詳細(xì)介紹

            如何辨別三點(diǎn)蟹好壞

             三點(diǎn)蟹的體色隨周圍環(huán)境而變異。生活于砂底的個(gè)體,頭胸甲呈淺灰綠色,前鰓區(qū)具一圓形白斑,螯足大部分為紫紅色帶白色斑點(diǎn),一部分或整個(gè)腹面為白色,前3對(duì)步足長節(jié)和腕節(jié)也呈白色,掌部為藍(lán)白色,軟毛棕色,指節(jié)紫藍(lán)色或紫紅色,第4對(duì)步足為綠色帶白斑點(diǎn),指端紫藍(lán)色。生活在海草間的個(gè)體體色較深。為雜食性,魚、蝦、貝、藻均食,甚至也食同類,喜食動(dòng)物尸體。  頭胸甲呈梭形,稍隆起。表面有3個(gè)顯著的疣狀隆起,1個(gè)在胃區(qū),2個(gè)在心區(qū)。其體型似橢圓,兩端尖尖如織布梭,故有三疣梭子蟹之名。兩前側(cè)緣各具9個(gè)鋸齒,第9鋸齒特別長大,向左右伸延。額緣具4枚小齒。額部?jī)蓚?cè)有1對(duì)能轉(zhuǎn)動(dòng)的帶柄復(fù)眼。有胸足5對(duì)。螫足發(fā)達(dá),長節(jié)呈棱柱形,內(nèi)緣具鈍齒。第4對(duì)步足指節(jié)扁平寬薄如槳,適于游泳。腹部扁平(俗稱蟹臍),雄蟹腹部呈三角形,雌蟹呈圓形。雄蟹背面茶綠色,雌蟹紫色,腹面均為灰白色。  好的梭子蟹的幾個(gè)特點(diǎn):  1.蟹的背部呈青色且堅(jiān)硬,腹部飽滿厚重。還可以仔細(xì)觀察蟹小腿,腿部堅(jiān)硬,很難捏動(dòng)的最肥滿。  2.看腹臍。好梭蟹的腹臍一般呈淺紅色,紅色越多且肚臍結(jié)實(shí)蟹越肥滿。  3.看蟹蓋。看蟹蓋可以知道膏黃的豐滿度,蓋兩邊的尖上,是否有黃紅色的東西,它越多證明它的膏黃就越多。這只能鑒別母蟹。

            如何儲(chǔ)存三點(diǎn)蟹

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