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          1. 養(yǎng)生
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          2. 營養(yǎng)
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          12. 健康課堂
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          14. 健康WHY
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          16. 整形圈
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          19. 疾病庫
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          20. 醫(yī)生庫
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          21. 醫(yī)院庫
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          22. 藥品庫
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            沙嗲醬 (沙茶醬)
            
        
            進口沙茶醬又稱沙嗲醬。是盛行于印度尼西亞、馬來西亞和新加坡等東南亞地區(qū)的一種沙茶醬。它色澤為桔黃色，質地細膩，如膏脂，相當辛辣香咸，富有開胃消食之功效，調味特色突出，故傳入潮汕廣大地區(qū)后，經歷代廚師琢磨改良，只取其富含辛辣的特點，改用國內香料和主料制作。--詳細介紹
            
       
        
    
            

            




        
            

        
            
            
            
                
            
                    
            
                        
            如何辨別沙嗲醬好壞
            
                        
            　烹制沙嗲牛柳時，必須先用洋蔥末、紅椒末和菠蘿末煸炒起香，再放沙嗲醬，而且必須放適量三花淡奶及少許蠔油，以增其奶香味。而烹制沙茶牛肉時，只要用蒜泥煸香即可，不必配入淡奶，因沙茶醬的本味更適合國人的口味。兩者成品色澤和觀感也有區(qū)別：前者淡桔紅色，鹵汁較細膩;后者淡褐色，鹵汁中顆粒物較多，兩者的風味也各有千秋。沙嗲醬的品種也很多，比較著名的有印度尼西亞沙嗲醬和馬來西亞沙嗲醬。
            
                        
            如何儲存沙嗲醬
            
                        
            
                    
            
                
            
                
            
                    
            
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