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: 莎莎醬

Salsa在西班牙語的意思為“醬”。意思是將更多的味道、顏色、成分混合在一起的醬料。墨西哥SALSA是一種神奇的調味料，它使原本不易搭配的食材很好的融合在了一起。MexicanSalsa起源于Inca印加，追溯至aztecs(阿茲特克)，阿茲特克人民將番茄和辣椒混合后，發現味道很鮮美--詳細介紹

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莎莎醬的功效與作用

消食,有益心血管

莎莎醬的營養價值

　墨西哥莎莎醬最基本的原材料為番茄、哈雷派尼奧辣椒、洋蔥。番茄中含有多種維生素，其中，最重要、含量最多的就是胡蘿卜素中的一種番茄紅素。近年來，科學家們對番茄紅素健康作用的研究有了很多新的突破，已經證明的包括：具有獨特的抗氧化能力，可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基；預防心血管疾病的發生；阻止前列腺的癌變進程，并有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發病危險?？茖W證明：一個成年人每天食用100—200克番茄，對身體十分有益。洋蔥含有二烯丙基二硫化物、二丙基二硫化物等，含有糖、無機鹽、鋅、硒(抗癌物質)、磷、硫等。常食能使臉色紅潤，增強膀胱功能，還具有止咳、祛痰、利尿等有益于健康的作用。它同時含有多種維生素，對維生素缺乏癥亦有補益作用。具有殺滅多種病菌及抗血管硬化和降低血脂、預防血栓形成等功能。故中老年人常吃更有好處。每一百克辣椒中，辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。醫藥專家認為，辣椒能緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內寄生蟲，控制心臟病及冠狀動脈硬化；還能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕動，促進唾液分泌，增強食欲，促進消化。