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            山核桃 (小核桃)

            山核桃是一種落葉喬木,屬胡桃科山核桃屬,約有20個種,中國為原產地之一。山核桃的果實由于具有極高的營養價值和獨特的口感風味,得到了消費者的認可,逐漸成為一種廣受歡迎的高檔堅果。--詳細介紹

            如何辨別山核桃好壞

            成年山核桃樹高30米左右,樹皮光滑,幼樹時青褐色,老樹為白色,裸芽、新梢、葉背面及外果皮外表均密被銹黃色腺鱗,具奇數羽狀復葉,小葉5~7片。  山核桃生長期果實山核桃所結堅果為卵形,頂端大、殼厚、種仁肥大、常四裂。  絕大多數山核桃屬于圓果種,堅果尖卵形,果頂尖銳,左右兩半歪斜大小不對稱,果殼厚,內壁有兩大分隔,6個小分隔,殼較易剝,種仁常完整。  另一種扁果種堅果扁圓形,果頂尖,稍有突起,基部圓,殼較厚,內壁有3大分隔,再分為9個小分隔,因殼內溝紋多,剝殼較難,剝出的種仁多不完整。

            如何儲存山核桃

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