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: 山葵醬

山葵醬是山葵碾磨成的一種調料。山葵醬微苦，辛辣芳香，對口舌有強烈刺激，味道十分獨特，具有催淚性的強烈刺激性辣味，對味覺、嗅覺均有刺激作用。可用作泡菜、腌漬生肉或拌沙拉時的調味品。亦可與生抽一起使用，充當生魚片的美味調料。--詳細介紹

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山葵醬的功效與作用

祛脂降壓,解毒,消食,利尿消腫,發汗解表,調經

山葵醬的營養價值

　1、消食：山葵醬其辣味強烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃的作用，能增強食欲。　　2、解毒：山葵醬有很強的解毒功能，可以起到殺菌和消滅消化系統寄生蟲的作用，能解魚蟹之毒，故生食三文魚等海鮮食品經常會配上山葵醬。　　3、山葵醬嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽，這種成分不但可以預防蛀牙，對預防癌癥，防止血管凝塊，治療氣喘等也有一定效果，同時還具有發汗、利尿、解毒、清血等食療功效，對增進食欲，促進血液循環也有不錯的幫助作用。　　4、調經：山葵醬可用來治療風濕性疾病,調節月經。　　5、古代人們在洗澡時使用芥末用于治療麻疹,與面粉調和成糊狀可用來治療咳嗽或支氣管炎。　　5、祛脂降壓：山葵醬還有預防高血脂、高血壓、心臟病、減少血液黏稠度等功效。　　6、山葵醬還具有除臭效果和預防因生活習慣而產生的疾病的效果。