生姜的功效與作用

發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解魚蟹毒，解藥毒。為芳香性辛辣健胃藥，有溫暖、興奮、發汗、止嘔、解毒、溫肺止咳等作用，特別對于魚蟹毒，半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。適用于外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐；在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲后，急以姜湯飲之，可增進血行，驅散寒邪。

按中醫理論，生姜是助陽之品，自古以來中醫素有“男子不可百日無姜”之語。　　

用姜汁可以增強藥物祛痰止咳、降逆止嘔的作用，并降低其毒副作用。　　

竹茹：生用長于清熱化痰，姜炙后可增強其降逆止嘔的功效;　　

厚樸：其味辛辣，對咽喉有刺激性，通過姜炙可消除其刺激咽喉的副作用，并能增強寬中和胃的功效;　　

黃連：姜炙后可緩和其過于苦寒之性，并善治胃熱嘔吐。　　

外感風寒、鼻子不通氣、流清鼻涕、頭痛發燒或被雨淋后發冷、肚子痛等，可用切細碎的鮮姜25克加上紅糖，以開水沖泡服用。　　

慢性胃炎、時常胃疼、惡心嘔吐，可用鮮姜15克、桔子皮15克，用水煎服，一日3次。　　

少兒咳嗽，可用鮮姜搗汁，半匙姜汁加1 匙紅糖服用，早晚各服1 次。　　

風寒骨病、關節痛、患部有冷感，可用鮮姜、大蔥各一半，切碎炒熱，用布包好，貼在患處。　　

生姜的特殊氣味有安神的功效，將15克左右的生姜切碎，用紗布包裹置于枕邊，聞其芳香氣味，便可安然入睡。連續使用10天至1個月后，睡眠就會明顯改善。

生姜的營養價值

生姜中的姜辣素進入體內后，能產生一種抗氧化本酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多。吃生姜可以美容。　　

生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液循環，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。　　

生姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。　　

生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。　　

生姜有抑制癌細胞活性、降低癌的毒害作用，可以起到防癌的功效。