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濕生粉
把干生粉放冷水溶化就是生粉，蠔油是調味品，可生吃，一般用來涼拌如炒面豆腐等，炒菜的話如蠔油生菜牛肉等但不宜加熱過久。--詳細介紹
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濕生粉的功效與作用
濕生粉的營養價值
勾芡用的淀粉，又叫團粉，是由多個葡萄糖分子縮合而成的多糖聚合物。烹調用的淀粉，主要有綠豆淀粉，馬鈴薯淀粉，麥類淀粉，菱、藕淀粉等。淀粉不溶于水，在和水加熱至60C時，則糊化成膠體溶液。勾芡就是利用淀粉這種特性。
把干生粉放冷水溶化就是生粉，蠔油是調味品，可生吃，一般用來涼拌如炒面豆腐等，炒菜的話如蠔油生菜牛肉等但不宜加熱過久。--詳細介紹
勾芡用的淀粉，又叫團粉，是由多個葡萄糖分子縮合而成的多糖聚合物。烹調用的淀粉，主要有綠豆淀粉，馬鈴薯淀粉，麥類淀粉，菱、藕淀粉等。淀粉不溶于水，在和水加熱至60C時，則糊化成膠體溶液。勾芡就是利用淀粉這種特性。
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