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水管面(又稱長通粉)是起于意大利圓柱形狀面，削去末端。名字是從拉丁語penna轉化過來，意思為羽毛或羽毛管--詳細介紹
水管面的質感，軟中帶點彈性，烹調方法如通心粉和意大利粉，醬汁組合變化，有白醬汁、紅醬汁和香草醬汁等。
干面條應放于保鮮袋中密封，置于干燥、陰涼、通風處保存。
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