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蟹黃就是螃蟹卵。含有大量人體必需的蛋白質(zhì)、脂肪、磷脂、維生素等營養(yǎng)素,營養(yǎng)豐富。可制成很多美食:蟹黃粥、蟹黃豆腐等。蟹黃有河蟹黃和海蟹黃兩種,以河蟹黃為好,海蟹黃味稍差。適宜人群一般人都可食用,冠心病、高血壓、動脈硬化,高血脂患者應(yīng)少吃或不吃蟹黃。烹飪指導(dǎo)蟹黃可炒、可燒,還可以用于打鹵,做餡。其他相....--詳細介紹
1. 適宜跌打損傷、筋斷骨碎、瘀血腫痛、產(chǎn)婦胎盤殘留、孕婦臨產(chǎn)陣縮無力、胎兒遲遲不下者食用,尤以蟹爪為好; 2. 平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風寒感冒未愈、宿患風疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食; 3. 月經(jīng)過多、痛經(jīng)、懷孕婦女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪。
素蟹黃的主要不適宜人群:
土豆
韭菜
薏米
黃豆
枇杷
橄欖油
阿膠棗
白醋
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