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蟹肉棒又名為是以優質魚糜為主要原料，添加蛋清、淀粉、蟹味精、蟹香精、水、糖、味精等輔料加工制作的。解凍后可即食用或用作三明治，涮火鍋，拼拌涼菜，烹調熟食等--詳細介紹
淀粉一般添加量控制在總量的5%— 20%左右，油脂添加量一般限于魚糜量的50%以下為佳。
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