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酸姜是姜的腌制品，屬姜科，為植物姜的干燥根莖或鮮根莖，多年生草本植物。原產印度、馬來西亞，我國自古栽培，周年食用。姜供食用的部位為不規則的塊莖，呈灰白或黃色，具有辛辣味。姜按用途和收獲季節不同而有嫩姜和老姜之分。嫩姜多在八月份挖掘，一般含水多，纖維少，辛辣味淡薄，除做調味品外，尚可炒食--詳細介紹
化痰止咳,解毒,溫肺,發汗解表詳細»
酸姜的主要功效：
韭菜
土豆
薏米
黃豆
枇杷
菠蘿
獼猴桃
桔子
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