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糖醋味為主，運用適當火候在鍋中將糖醋汁收裹于制品上，如揚州的清滋排骨便屬此法，而在嗜辣的湖南一帶，制作傳統風味特產糖醋排骨時，還須糖醋醬汁中添加辣椒粉，形成酸甜辣具備的特色，亦稱糖醋醬，也可稱糖醋辣醬。--詳細介紹
生津止渴,和胃,養顏護膚
糖醋具有生津開胃和美容的功效。
糖醋的主要功效：
美容
塑形
保健調理
薏米
土豆
韭菜
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
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