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            田雞 (青蛙肉 蛙魚 青雞 坐魚 長股 蛤魚)

            田雞因肉質細嫩勝似雞肉,故稱田雞。田雞含有豐富的蛋白質、糖類、水分和少量脂肪,肉味鮮美,現在食用的田雞大多為人工養殖。本站所介紹的菜肴中,有些菜肴的主料屬國家保護動物或屬極不常見物種,可食性意義不大者,在這里僅作為本地區的傳統飲食文化加以介紹。--詳細介紹

            田雞的功效與作用

            護心,通乳生乳,養肝,提高免疫力,健腦,壯骨,養陰補虛,抗衰抗輻射

            田雞的營養價值

            田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷,有助于青少年的生長發育和緩解更年期骨質疏松。所含維生素E和鋅、硒等微量元素,能延緩機體衰老,潤澤肌膚,防癌抗癌。而且蛙肉性涼味咸而無毒,是大補元氣治脾虛的營養食品,可以治陰虛牙痛,腰痛及久痢,適宜于低蛋白血癥,精力不足,產生缺乳,肝硬化腹水和神經衰弱者食用。

            田雞的營養成分表 (每100克)

            鋅:1.15毫克 硒:0.01毫克 銅:0.05毫克
            鈉:11.8毫克 錳:0.04毫克 磷:200毫克
            鉀:280毫克

            田雞的主要功效:

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