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            食材大全

            食譜分類(lèi)

            食療偏方

            蕹菜 (藤藤菜、蓊菜、通心菜、無(wú)心菜、甕菜、空筒菜、竹葉菜)

            蕹菜,旋花科(Convolvulaceae)番薯屬一年生或多年生草本。又名空心菜。以綠葉和嫩莖供食用。原產(chǎn)中國(guó)熱帶地區(qū),廣泛分布東南亞。現(xiàn)我國(guó)華南、華中、華東和西南各地普遍栽培,是夏秋季的重要蔬菜。--詳細(xì)介紹

            如何辨別蕹菜好壞

            挑選空心菜,以無(wú)黃斑、莖部不太長(zhǎng)、葉子寬大新鮮的為佳;而且應(yīng)買(mǎi)梗比較細(xì)小的,吃起來(lái)嫩一些的。買(mǎi)時(shí),要聞一下,如果氣味太重,大多是剛噴藥就上市不久的,不宜購(gòu)買(mǎi)。

            如何儲(chǔ)存蕹菜

            空心菜的葉子容易黃、蔫,可以將空心菜的葉子摘下來(lái),留下的莖第二天吃也不會(huì)變色。

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