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烏魚子分頭、胴體兩部分：頭部前端有五對腕，其中四對較短，每個腕上長有四行吸盤，另一對腕很長，吸盤僅在頂端；胴體部份稍扁，呈卵圓形，灰白色，肉鰭較窄，位于胴體兩側全緣，在末端分離，背肉中央一塊背骨。雄的烏賊背寬有花點，雌的肉鰭發黑，以雄的為佳。烏賊肉脆嫩，味鮮美。--詳細介紹
烏魚子分頭、胴體兩部分：頭部前端有五對腕，其中四對較短，每個腕上長有四行吸盤，另一對腕很長，吸盤僅在頂端；胴體部份稍扁，呈卵圓形，灰白色，肉鰭較窄，位于胴體兩側全緣，在末端分離，背肉中央一塊背骨。雄的烏賊背寬有花點，雌的肉鰭發黑，以雄的為佳。烏賊肉脆嫩，味鮮美。
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