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小草菇為真菌植物門真菌草菇的子實體,屬擔子菌綱傘菌科。最早栽培于我國,已有二百多年的歷史,具有肉質脆嫩,味道鮮美,香味濃郁等特點,素有“放一片,香一鍋”之美譽。--詳細介紹
小草菇菌蓋白色,初卵形,后鐘形至半球形,最后平展,干燥,有絲狀細毛,邊緣平滑,后有條紋。菌肉薄,中部稍厚,白色。菌褶離生,較稀,白色,后粉紅色為佳。
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