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豬蹄又叫豬腳、豬手。分前后兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少量稍多，呈彎形。中醫認為豬蹄性平，味甘咸，是一種類似熊掌的美味菜肴及治病“良藥”。--詳細介紹
一般人都可以吃，更是老人、婦女、失血者的食療佳品。
1.適宜血虛者食用。
2.適宜年老體弱者食用；適宜產后缺奶者食用。 3.適宜腰腳軟弱無力者食用。
4.適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用
豬蹄的主要適宜人群：
土豆
薏米
韭菜
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
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