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河粉，又稱沙河粉，在新加坡稱為粿條(福建話用法，當地英文按發聲寫作“KUETEO”，俗作貴刁、鬼刁)，是中國廣東、廣西和東南亞一帶常見的一種小吃主料，1860年左右源自廣州沙河，因而得名。--詳細介紹
近年來河粉已實現機械化生產，隨之出現了大量自行生產的米粉，部分廠家甚至在陳化米中加入硼砂制作，影響了飲食安全。要注意河粉的味道以及色澤是否純正。
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