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: 雪利酒

“雪利酒”是由西班牙語Jerez的英譯化而來，在西班牙，它的名字應(yīng)該是“赫雷斯”酒。而和很多的歐洲名酒的得名規(guī)律一樣，它也以產(chǎn)地得名。釀造雪莉酒主要以Palomino葡萄為主，另外兩個品種是MoscatelGrodoBlanco，以及制造甜酒的PedroXimenez，它豐富的天然糖分，使釀出的酒又....--詳細(xì)介紹

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基本概述營養(yǎng)功效基本介紹食物相克食物搭配適宜人群不適宜人群如何挑選網(wǎng)友評論相關(guān)文章熱門問答

如何辨別雪利酒好壞

雪莉酒以老酒為基酒，以年輕的酒調(diào)和，便能讓雪莉保持永恒的風(fēng)味。雪莉酒的五大分類雪莉酒的種類很多，分別是　　1.Fino─不甜。采用 Palomino 種葡萄品種制造，呈淡麥黃色，帶有清淡的香辣味。酒精度約為15.5度。 2.Manzanilla─不甜。產(chǎn)于海邊的圣路卡(Sanlucar)的Fino型不甜酒，因為鹽分和濕氣的關(guān)系，酒質(zhì)更緊密更為細(xì)致。　　3.Amontillado─略甜。Fino進(jìn)一步成熟的酒，呈琥珀色，帶有類似杏仁的香味。酒精度數(shù)17度左右。　　4.Oloroso─甜。具醇厚濃郁的獨特香味，有甜味和略甜兩種，酒精度數(shù)18-20左右。濃甜的 Cream 型雪莉即是以此酒為底調(diào)制而成。　　5.Cream─甜。以曬干的PX(Perdo Ximenez)葡萄酦酵釀制而成濃黑雪莉酒，若將PX雪莉酒和Oloroso雪莉酒混合，釀出的酒就稱為Cream Sherry.