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: 鴨

鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食欲不振，發熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益....--詳細介紹

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基本概述營養功效基本介紹食物相克食物搭配適宜人群不適宜人群如何挑選網友評論相關文章熱門問答

鴨的功效與作用

健腦,明目,溫肺,有益心血管,益乳,益肝,健脾,和胃,潤腸,強筋,壯骨,養顏護膚,通血

鴨的營養價值

鴨所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。適用于體內有熱、上火的人食用；發低熱、體質虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。同時適宜營養不良，產后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽干口渴者食用；還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用。

鴨的營養成分表 (每100克)

脂肪：13490毫克	煙酸：4.2毫克	鋅：1.33毫克
硒：0.0122毫克	維生素E：0.27毫克	維生素A：0.052毫克
銅：0.21毫克	鐵：2.3毫克	鈉：69毫克
錳：0.06毫克	鎂：14毫克	磷：122毫克
鉀：191毫克	胡蘿卜素：0.0007毫克	鈣：6毫克
蛋白質：12310毫克	膽固醇：94毫克