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腌芥菜頭是芥菜頭削去根，洗凈，控干水分；取一小缸，刷洗干凈，擦干，缸底先撒上一些鹽，然后碼一層芥菜頭，撒一層鹽，裝完后，加入一些冷水，腌制而成的私家菜，鹵醬菜，清香可口。--詳細(xì)介紹
氣郁體質(zhì),濕熱體質(zhì),痰濕體質(zhì),特稟體質(zhì),陽(yáng)虛體質(zhì),瘀血體質(zhì)的人慎食
腌芥菜頭的主要不適宜人群：
薏米
土豆
韭菜
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
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