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: 白皮洋蔥 (洋蔥頭、玉蔥、蔥頭、圓蔥、球蔥、蔥頭)

洋蔥以肥大的肉質鱗莖為食用器官，營養豐富。洋蔥(白皮)蔥頭白色，鱗片肉質，白色，扁圓球形，有的則為高圓形和紡錘形，直徑5～6cm。品質優良，適于作脫水加工的原料或罐頭食品的配料。但產量較低，抗病較弱。在長江流域秋播過早，容易先期抽莖。代表品種有哈密白皮等。--詳細介紹

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白皮洋蔥的功效與作用

洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能。可治食欲不振、大便不暢、痢疾、腸炎、蟲積腹痛、創傷潰瘍、赤白帶下等病癥。洋蔥所含前列腺素A，具有明顯降壓作用，所含甲磺丁脲類似物質有一定降血糖功效。能抑制高脂肪飲食引起的血脂升高，可防止和治療動脈硬化癥。洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。洋蔥中有一種肽物質，可減少癌的發生率。　　1.祛脂降壓:使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。　　2.消食:有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。　　3.養胃:暖胃，治療胃寒癥。　　4.利尿消腫:能清除體內毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。　　5.通便:纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥。　　6.消炎止痛:舒緩疼痛，減少疼痛感。　　7.抑癌抗瘤:預防癌癥，降低癌變的發生率。