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椰茸絲是椰子的果肉加工成的，即黃色硬殼內除椰汁外白色的果肉部分，算是天然食品了。 椰茸絲含有豐富的維生素、礦物質和微量元素，以及椰子果實里絕大多數的蛋白質，是很好的氨基酸來源。--詳細介紹
美味的椰茸絲關鍵在于椰子的質量好壞。好的椰子形似西瓜，外果皮較薄，呈暗褐綠色;中果皮為厚纖維層;內層果皮呈角質。果內有一大貯存椰漿的空腔，成熟時，其內貯有椰汁，清如水、甜如蜜，晶瑩透亮，是極好的清涼解渴之品。
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