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魚卵，指的是魚類的卵。有一部分的魚卵可以食用，包括了明太子、魚子醬、鮭魚卵等等。魚卵含有蛋白質及豐富的DHA及EPA，此外也含有部份維生素和礦物質。 日本人愛吃的魚卵主要是咸蛙魚子和咸鱒魚子。咸蛙魚子是把蛙魚的卵巢整個用鹽腌了;咸鱒魚子是把鱒魚的卵包膜去掉，把魚子打散後再用鹽腌。--詳細介紹
健腦：含磷，是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分，可增強記憶力，延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。詳細»
魚卵的主要功效：
土豆
薏米
韭菜
黃豆
枇杷
菠蘿
獼猴桃
桔子
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