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是北方的土語，指的是粉碎后的玉米顆粒。形狀不規則，平均體積和大米差不多。一般用來煮著吃。--詳細介紹
玉米糝不易儲藏，也不易長途運輸，只能在當地隨加工隨銷售，以銷定產。消費者在購買玉米糝時，可從感官進行初步鑒別。一看：正常玉米糝色澤鮮艷，有光澤;次質、劣質玉米糝顏色暗淡，無光澤，二聞：取樣品于手掌中，用嘴哈熱氣，立即嗅其氣味。正常玉米糝具有玉米固有的氣味，無任何其他異味;次質、劣質玉米糝微有異味，或有輕微霉味。三嘗：正常玉米糝具有玉米固有的滋味，微甜;次質、劣質玉米糝微有異味，或有酸味、苦味、辛辣味等不良滋味。
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